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不辞长作岭南人

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“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”

有没有想过,“妃子笑”指的是杨贵妃还是荔枝一个品种的名字?

其实也无所谓,文人会说是杨贵妃,草民知道是荔枝的名字,各得其所、各取所需。

妃子笑,荔枝的一个品种,又名落塘蒲、玉荷包。现在的名字确是因晚唐诗人杜牧的名诗而得名,因风流皇帝李隆基和四大美女之一杨玉环的美丽爱情而成名。

荔枝品种很多。有挂绿,桂味,糯米糍,妃子笑,白糖罂,白腊,三月红等,主产区在两广。

广东的茘枝上市时间因地理纬度和品种差异而不同,廉江市良垌镇的“妃子笑”。当然还有比这更早的,那是海南的“三月红”了,基本都是销去了北方。

我到良垌镇听到一个笑话。当地有一位美国华侨带孩子回家乡,当吃到新鲜荔枝时,孩子问这是什么水果?大人告诉他这是荔枝,孩子不信,手里拿着荔枝说:“我在美国年年都吃荔枝,都是黑色的,这个怎么会是红色的呢?”大人告诉他,茘枝太娇贵,美国太遥远,“当你吃到的时侯,它已经变黑了”。呵呵,难怪传说中的美国人民都生活在水深火热中啊。

其实国内在过去不远的年代也好不到哪里去。即使现如今,也还是有南北差异的。比如“妃子笑”,广东人是很少吃的,都被剪尽枝叶,一颗一颗地冷链去了北方。而广东人喜欢连枝带叶买回家,好像是刚从树上下来的。

广东人嘴叼,喜欢吃“头啖汤”,但是荔枝刚上市时他们是很少人吃的。

广东上市较早的品种就是妃子笑。妃子笑因为季节早,口味略有苦感,他们不喜欢吃,而北方人一般感觉不出来,所以妃子笑大部分都运往北方了。呵呵,好像不地道哈。

广东人吃荔枝喜欢二啖,也就是桂味、糯米糍等,汁多、核小、清甜。

如果按时间顺序来吃,你吃到的荔枝依次是廉江,高州,增城,从化,惠州,汕尾等。口感好的当属增城,挂绿鼎鼎有名嘛,一颗荔枝拍出好几万呐。

荔枝菌是一种独特的菇类美食,市面上难得一见。

荔枝木烧鸡是广东人的又一道美食,老广喜欢一家人或几家人一起开车专门去郊外吃荔枝木烧鸡。    

荔枝酒是酒中上品,有机缘的才有口福。

“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。”东坡先生,您不会上火吗,我日啖荔枝三五颗,不敢多吃一两颗啊。

供销社

供销e家运营中心在信宜市盛大开业

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2018-06-20

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